У яблонь сорта Сапфир плоды крупные (вес 1 яблока — 150 грамм, на молодых деревьях 180-190 грамм), одномерные, округло-конические, широкоребристые. Кожица средней толщины, прочная, гладкая с характерным блеском. Основной цвет - светло-зелёный со светло-оранжевым румянцем на солнечной стороне. Мякоть зеленовато-белая, мелкозернистая, плотная, нежная, очень сочная, ароматная, с приятным, освежающим кисло-сладким вкусом. В холодильнике яблоки могут храниться вплоть до июня.
Сорт яблонь Сапфир - самобесплодный. Лучшими опылителями для яблони сорта Сапфир являются такие сорта яблонь как Айдаред и Аскольда.
Срок созревания плодов яблони Сапфир: поздний (октябрь)
